Реклама
Блюда, которые ассоциируются у нас с детством, семейными застольями, называют комфортной едой. Такая пища помогает пережить стресс и переживания, однако вредит здоровью. Это связано с тем, что комфортная еда нередко содержит множество жиров, соли, сахара.
Клинический психолог, нутрициолог Ирина Мальцева объяснила, что многих в детстве утешают не полезной едой, а разнообразными лакомствами и сладостями, которые нередко бывают искусственными. Такие блюда, например как мороженое, повышают гормоны радости дофамин и серотонин в первые 15 минут, однако после вызывают слабость, упадок сил.
По словам эксперта, эта цепочка вызывает зависимость и привыкание из-за чрезмерной выработки нейромедиаторов. Когда человек съедает много кусочков торта, рецепторов на принимающих нейронах становится меньше, пояснила нутрициолог.
«Рецепторы нестабильны, они пропадают, когда слишком много нейромедиаторов. В большом количестве любое вещество, даже очень полезное, вредит. В результате человеку все время нужно повышать дозировку, чтобы получить этот эффект. Таким образом и развивается пищевая зависимость, которая разрушает нейромедиаторную систему», — предупредила врач.
Эксперт отметила, что самой популярной комфортной едой среди россиян считаются бабушкины пирожки. Выпечка будет безопасна для здоровья только при условии, что была изготовлена из натуральных ингредиентов. Например, магазинные пирожки такому условию не отвечают, сообщает радио Sputnik.
Ранее мы рассказывали, как еда помогает справляться со стрессом.
