Эксперты назвали 10 правил выбора качественного шампанского к Новому году

Многообразие шампанского и игристых вин дает простор для размышления при выборе напитка к праздникам. Эксперты рассказали, на что обратить внимание при покупке.

Большинство людей привыкли называть любой напиток с пузырьками и выстреливающей пробкой шампанским.

Если вдаваться в подробности, это не совсем верно. Шампанским называется вино, которое делают только во французском регионе Шампань. Все остальное — игристые вина.

Шампанское классифицируют по виду, классу, стране происхождения. Так, среди лучших эксперты отмечают элитное игристое вино Louis Roederer 2012 Brut Vintage, шампанское Piper-Heidsieck Rare Brut урожая 2002 года.

Среди итальянских вин — продукция винного дома Ferrari. Если говорить про российское производство игристых вин, то его основу заложил Лев Голицын в конце XIX века. Князь стремился создать шампанское, которое бы ничем не уступало лучшим образцам виноделия Франции.

Игристое вино «Новый свет. Парадизио» неоднократно удостаивалось призов престижных международных состязаний.       

Также у российских потребителей популярностью пользуются следующие марки: «Абрау-Дюрсо», Chateau Tamagne («Кубань-Вино») и Inkerman.

         Если говорить про критерии выбора игристого вина, то к ним относятся следующие:

1. Цена (хороших дешевых игристых не бывает).
2. Цвет бутылки (лучше выбирать темную, хранение напитка в прозрачной  влияет на его качество).
3. Название напитка (если на этикетке написано, что это искристое или газированное вино, то это не аналог шампанского, в него добавлен под высоким давлением углерод, чтобы сократить время производства, пропуская этап натурального брожения).
4. Материал пробки (лучше выбирать бутылки с натуральными, они, в отличие от пластика и резины, лучше всего сохраняют насыщенность вкуса).
5. Цвет игристого вина (оно должно быть прозрачным и иметь цвет, заявленный на этикетке).
6. Запах (не должно быть запаха спирта или дрожжей).
7. Сорт (зависит от количества сахара, добавленного после брожения и выдержки).
8. Указание года на этикетке  (если его нет, выдержка напитка не достигла и года).
9. Наличие аббревиатуры (если она есть, это означает, что это настоящее французское шампанское). Отмечаются следующие: NM, CM, RM, SR, RC, MA,ND.
10. Размер бутылки. Игристые вина в больших бутылках обычно лучшего качества, так как в них меньше кислорода.  

Как распознать подделку? Об этом рассказала Светлана Казанцева , доцент базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Г. В. Плеханова.

«В настоящем игристом вине никогда не бывает осадка, а цвет не бывает насыщенно-желтым либо золотистым. Вкус не должен отдавать ароматизаторами или спиртом. У настоящего игристого вина пузырьки мелкие, не выветриваются и постоянно появляются в бокале», — пояснила эксперт.