Исследователи считали, что усиленный фотосинтез поможет растениям лучше расти и сделать их более питательными. Однако, это оказалось не так.
Группа ученых из Института растениеводства в Монпелье выяснили, что уровень углекислого газа растет из-за промышленных выбросов на производствах и выхлопов транспорта.
Это приводит к тому, что овощи, зерновые, зелень и фрукты теряются свою питательную ценность.
Как оказалось, углекислый газ затрудняет получение растениями минералов. Больше всего негативному воздействию подвержены рис и пшеница. Результаты исследования были опубликованы в Trends in Plant Science.
По словам ученых, из-за нарушения роста растений люди вместе с пищей такого происхождения недополучают белок и железо.
Кроме того, растения недополучают необходимый для них азот, а он отвечает за выработку полезных для организма человека аминокислот.
Ранее мы рассказали, какие ягоды необходимы для иммунитета.