Чрезмерное потребление крупы грозит проблемами со здоровьем.
По словам врача-диетолога Антона Полякова, белый шлифованный рис не приносит никакой пользы организму. В продукте высокая концентрация мышьяка, а также он является источником быстрых углеводов.
Людям с нарушением углеводного обмена есть белый рис в горячем виде не стоит: из-за этого могут возникнуть резкие скачки сахара.
«Регулярное употребление риса в рационе может привести к интоксикации организма», — предупредил врач.
Эксперт добавил, что жители азиатских стран едят белый рис ежедневно и не получают угрозу для организма исключительно из-за генетически заложенной устойчивости к нему.
Полезной альтернативой белому шлифованному можно назвать бурый, дикий рис. В продукте содержится больше резистентного крахмала, который обогащает организм клетчаткой и медленнее усваивается.
«При употреблении бурого нешлифованного риса скачков сахара не возникнет. Однако, в нешлифованном рисе концентрация мышьяка выше, чем в белом шлифованном. Поэтому необходимо правильно его готовить», — пояснил диетолог.
По словам врача, бурый рис нужно несколько раз промыть, а когда крупа закипит — залить ее чистой водой и еще раз довести до кипения, пишет «Вечерняя Москва».
Ранее мы рассказали, почему нельзя пить молоко при боли в коленях.
Больше постов на edimdoma.ru