Зарубежные кулинары рассказали, как приготовить яичницу с луком–шалотом. Подавать ее нужно вместе с лапшой удон.
Шеф-повара на своем канале Sorted Food представили пошаговое руководство по приготовлению неординарной яичницы. Рецепт опубликован в газете Daily Express.
«Иногда семи ингредиентов достаточно, чтобы в мгновение ока приготовить вкусное блюдо», — отметили эксперты.
Чтобы сделать хрустящую яичницу–глазунью, понадобятся следующие ингредиенты (рецепт на две порции):
1. Налейте в чайник воды и поставьте его кипятиться. Затем разрежьте пополам, очистите и очень тонко нарежьте 200 г лука-шалота. Измельчите две головки пак-чой.
2.Положите 600 г лапши в большую миску для смешивания с пак–чой и щепоткой соли. Как только чайник закипит, налейте в миску столько воды, чтобы она полностью покрыла лапшу и капусту. Накройте тарелкой и оставьте на пять или шесть минут. После приготовления лапша должна стать мягкой.
3.Как только лапша и пак-чой станут мягкими, откиньте их на дуршлаг и переложите обратно в миску. Добавьте одну столовую ложку кочхуджан, одну столовую ложку тахини и щепотку соли. Перемешайте все вместе и при необходимости разбавьте горячей водой.
4. Как только лук-шалот будет готов, осторожно разбейте в него два яйца. Обжаривайте в течение трех-четырех минут, пока белки не застынут, за это время лук должен стать темно-золотисто-коричневым.
5.Разложите лапшу по тарелкам, положите на каждую порцию яйцо и немного хрустящего лука-шалота, затем сверху выложите оставшийся сырой лук-шалот.
Больше постов на edimdoma.ru