О свойствах лука и о том, какому его виду лучше отдавать предпочтение, сообщила Роскачеству врач-эндокринолог высшей категории, кандидат медицинских наук, диетолог Елена Сюракшина.
Состав этого овоща, по словам врача, очень богат витаминами (A, C, группы B), а также минералами (кобальт, кремний, цинк и калий), антиоксидантами, антоцианами и фитонцидами. Последние играют важную роль в поддержании иммунитета.
Антоцианы очень полезны для работы сердечно-сосудистой системы.
Витамины в составе положительно влияют на состояние кожи, так же как и антиоксиданты. А они, в свою очередь, еще и уменьшают выраженность аллергии и борются с преждевременным старением клеток.
По мнению эксперта, больше всего полезных веществ содержится в молодом зеленом луке. Он же самый низкокалорийный из всех видов — всего 20 ккал на 100 г.
Больше всего калорий в луке-шалоте — на 100 г — 72 ккал. Он же лидирует по количеству белков и углеводов в составе.
Елена Сюракшина отметила, что в целом любой лук — это кладезь витаминов, поэтому можно выбирать тот вид, который больше нравится по вкусу.
Больше постов на edimdoma.ru