Специалист рассказала о полезных свойствах «кофе» из перловки

Марина Кумерина, консультант по лечебному питанию, рассказала о полезных свойствах крупы и необычном способе ее приготовления.

В интервью радио Sputnik специалист подчеркнула, что правильно приготовленная перловка укрепляет иммунитет. Поэтому ее стоит добавить в межсезонный рацион. Этот период славится обострением инфекционных заболеваний, и помощь организму не будет лишней.

Кумерина не только обратила внимание на пользу перловой каши, но и озвучила рецепт «кофе» из злака. Напиток готовится следующим образом:

1. Прокалите сухую крупу в духовке до золотистого цвета.
2. Сделайте из остывшей перловки порошок и заваривайте кипятком.

«Когда вы чувствуете, что заболеваете, заварите такой злаковый кофе, и вам станет лучше», — посоветовала специалист.

Также консультант по лечебному питанию упомянула, что в напиток можно добавить корицу и имбирь для усиления эффекта. Кроме необычного рецепта кофе, гостья эфира посоветовала замачивать перловку перед приготовлением. Если залить крупу водой и оставить ее на 2 часа или на всю ночь, то запустится процесс выделения фитиновой кислоты. Это вещество как раз препятствует усвоению витаминов.

Рецепт оригинального блюда с перловкой от Юлии Высоцкой можно посмотреть в этом материале.