Шеф-повар итальянского ресторана, отмеченного звездой «Мишлен», Марио Карбоне рассказал в беседе с Insider, как в домашних условиях сделать вкуснейшую пасту с креветками. Эксперт отметил, что на приготовление изысканного блюда уйдет не более 20 минут. Рецепт рассчитан на 3 порции.
Рецепт
Ингредиенты:
- пенне — 300 г
- креветки — 300 г
- томатный соус — 300 г
- чеснок — 3 зубчика
- петрушка — 1 пучок
- оливковое масло — 1 ст. л.
- сушеный чили — по вкусу
- соль — по вкусу
Способ приготовления:
- Петрушку и чеснок порубите.
- Очистите креветки: отрежьте хвостики и аккуратно извлеките черную жилку на спине.
- Отварите пенне до состояния альденте, согласно инструкции на упаковке.
- Возьмите сотейник и поставьте его на средний огонь, на небольшом количестве оливкового масла обжаривайте чеснок в течение 1 минуты, до появления характерного аромата.
- Добавьте креветки и обжарьте до румяности, приправьте солью и чили.
- Влейте томатный соус. Доведите содержимое сотейника до кипения и немедленно снимите с огня.
- Добавьте отваренную пасту. Сверху росыпьте петрушкой. Готово!
