Тазартылған және таза саңырауқұлақтарды аздап тұздалған суда 20 минут пісіріңіз, көбікті алыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды дуршлагқа салып, суды төгіп тастаңыз.
Тұздыққа су қайнатыңыз, сірке суынан басқа барлық дәмдеуіштерді қосыңыз, саңырауқұлақтарды тұздыққа салыңыз да, 30 минут пісіріңіз. 25 минут ішінде сірке суын қосыңыз.