Брецель
Адамдар саны:
12 адам
 

Сипаттама

oziqlanish faktlari qismlar

209
kkal
8%
oqsillar5 г
yog'lar4 g
uglevodlar39 g
kunlik qiymatdan
1 %
1 %
3 %
sizga asoslangan
yoshi, vazni va faolligi. Bu ma'lumot.
ingredientlar yoqilgan
porsiyalar
Основные
4 g
1 shisha
3 shisha
2 osh qoshiq
1 osh qoshiq
75 g
1 osh qoshiq
1 tsp
10 g

рецепт бойынша фото есептер0

фотосурет қосу
әзірге бұл тағамды дайындаған бірде-бір фотосурет жоқ
фотосурет қосу

фотосуреті бар қадамдық рецепт

бүкіл экранға

# қадам 1/12

Растворить дрожжи в 1 стакане теплой воды.


бүкіл экранға

# қадам 2/12

К раствору воды с дрожжами добавить половину муки, перемешать. Добавить сахарный песок и оливковое масло и хорошо перемешать.


бүкіл экранға

# қадам 3/12

Постепенно добавлять оставшуюся муку. Выложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и месить в течение нескольких минут, пока тесто не станет мягким и эластичным.


бүкіл экранға

# қадам 4/12

Смазать кастрюлю сливочным маслом, положить в нее тесто, перевернуть его, накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на 1 час, пока тесто не увеличится в размере в два раза.


бүкіл экранға

# қадам 5/12

Достать тесто, обмять и разделить на 12 равных частей.


бүкіл экранға

# қадам 6/12

Каждую часть раскатать обеими руками в «колбаску» длиной примерно 46-50 см с утолщением в средней части.


бүкіл экранға

# қадам 7/12

Придать «колбаскам» форму брецелей.


бүкіл экранға

# қадам 8/12

Выложить их на пекарскую бумагу так, чтобы брецели были на некотором расстоянии друг от друга. Оставить их подниматься на 30 минут.


бүкіл экранға

# қадам 9/12

Растворить пищевую соду в 1 литре воды и довести воду с содой до кипения. Убавить огонь, вода должна чуть – чуть кипеть во время всего процесса. Шумовкой опускать по одному каждый брецель в воду на 15-20 секунд (они увеличатся немного в размере), затем вынуть и вернуть его на противень, застеленный пекарской бумагой. Каждый брецель после того, как он вынут из воды, тут же присыпать морской солью или кунжутом. Можно сделать острым ножом с тонким лезвием горизонтальный неглубокий надрез на средней утолщенной части, как бы «запрограммировать» трещинку в выпечке. Разогреть духовку до 220 градусов.


бүкіл экранға

# қадам 10/12

Выпекать 20 -25 минут до характерной золотисто - коричневатой корочки (после 15 минут нахождения брецелей в духовке проверьте их, не пора ли вынимать, вам может потребоваться немного меньше времени), дать немного остыть.


бүкіл экранға

# қадам 11/12

Приятного аппетита!


бүкіл экранға

# қадам 12/12

А это часть картины Брейгеля, о которой я говорила. Увеличьте фото, "кликнув" по фотографии, и вы увидите - в правом нижнем углу ( под логотипом ЕдимДома) он самый - брецель...


поделиться фото
5.0
согласны?
күннің рецепті үшін дауыстар(6)
Реклама
Реклама

рецепт рейтингі

достарға айтыңыз
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.