Ледяной миндальный торт-семифреддо (Semifreddo)
Ледяной миндальный торт-семифреддо (Semifreddo)
Ледяной миндальный торт-семифреддо (Semifreddo)
Ледяной миндальный торт-семифреддо (Semifreddo)
Ледяной миндальный торт-семифреддо (Semifreddo)
Адамдар саны:
1 адамға
 

Сипаттама

ингредиенттер
Тесто:
250 г очищенного миндаля
4 белка
150 г сахарной пудры
Крем:
200 мл сливок 35%
4 желтка
50 г сахара
Ваниль
Дополнительно:
150 г горького шоколада
20 мл коньяка или ромового ароматизатора
200 мл крепкого холодного эспрессо

рецепт бойынша фото есептер0

фотосурет қосу
әзірге бұл тағамды дайындаған бірде-бір фотосурет жоқ
фотосурет қосу

фотосуреті бар қадамдық рецепт

бүкіл экранға

# қадам 1/17

Миндаль залить кипятком на 10 мин. Затем очистить от коричневой кожуры.


бүкіл экранға

# қадам 2/17

Подсушить на сухой сковороде. Затем перемолоть в кофемолке или как я в блендере.


бүкіл экранға

# қадам 3/17

Белки взбить до блеска и устойчивых пиков.


бүкіл экранға

# қадам 4/17

Миндаль смешать с сахарной пудрой.


бүкіл экранға

# қадам 5/17

Соединить белки с орехами. Аккуратно перемешать.


бүкіл экранға

# қадам 6/17

Диск от разъемной формы простелить пергаментом, смазать маслом и ложкой выложить 1/3 теста.


бүкіл экранға

# қадам 7/17

Накрыть полиэтиленовым пакетом (к пленке тесто прилипает) и прокатать,разровнять скалкой.


бүкіл экранға

# қадам 8/17

Пакет снимаем и отправляем корж в духовку. 160 гр. на 15-20 мин. до легкого румянца.


бүкіл экранға

# қадам 9/17

Готовый корж перекладываем прямо на бумаге, на влажное полотенце, так бумага хорошо отстанет от дна теста.


бүкіл экранға

# қадам 10/17

Готовим крем: Желтки взбить с сахаром, я взяла коричневый,с ним получается крем, цвета крем-брюле.


бүкіл экранға

# қадам 11/17

Сливки ставим на огонь и прогреваем,не доводя до кипения. По ложке вводим желтковую массу и ваниль. Постоянно мешаем и варим до загустения. Затем накрываем пленкой и полностью остужаем.


бүкіл экранға

# қадам 12/17

Остывший крем перекладываем в контейнер и убираем в морозилку.


бүкіл экранға

# қадам 13/17

Варим кофе, остужаем, добавляем коньяк. Пропитываем первый корж. Корж выкладываем на дно разъемной формы, предварительно простелив бумагой.


бүкіл экранға

# қадам 14/17

Достаем из морозилки крем и промазываем корж. Все убираем в морозилку на 15 минут. Тем временем трем шоколад.


бүкіл экранға

# қадам 15/17

Достаем корж и посыпаем шоколадом. Сверху накрываем вторым коржом, пропитываем, смазываем кремом, в морозилку на 15 мин.


бүкіл экранға

# қадам 16/17

Последний корж смазываем кремом, одеваем бортики и не забываем простелить стенки бортиков бумагой. Убираем на ночь в морозилку.


бүкіл экранға

# қадам 17/17

Утром достаем торт, засыпаем шоколадом. Режем острым ножом. Храним в морозилке.


поделиться фото
5.0
согласны?
күннің рецепті үшін дауыстар(6)
Реклама
Реклама

рецепт рейтингі

достарға айтыңыз
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.