ингредиенттер
12 свежих вишен (можно взять и замороженные)
Вишневой наливки я не нашла, взяла обычную водку:))
18 яиц всего (1 яйцо, 17 желтков и 5 белков)
310г сахара
515 мл молока
10 г желатина (или 4 листа)
815 г темного шоколада
0,5 ч.л. соли
15 г какао-порошка
500 г пористого молочного шоколада
120 г несоленого сливочного масла
30 г меда
30г сахарной пудры
60 г муки
5 г разрыхлителя
690 мл сливок
Абрикосовый джем - чтобы покрыть бисквит

рецепт бойынша фото есептер0

фотосурет қосу
әзірге бұл тағамды дайындаған бірде-бір фотосурет жоқ
фотосурет қосу

фотосуреті бар қадамдық рецепт

бүкіл экранға

# қадам 1/8



бүкіл экранға

# қадам 2/8



бүкіл экранға

# қадам 3/8



бүкіл экранға

# қадам 4/8



бүкіл экранға

# қадам 5/8



бүкіл экранға

# қадам 6/8



бүкіл экранға

# қадам 7/8



бүкіл экранға

# қадам 8/8

Собираем слои: 1 слой: Белый бисквит намазать абрикосовым джемом. 2 слой: Выложить сверху пористый шоколад, чтоб получился отдельный слой. 3 слой: сделать бортик из гонаша поверх пористого шоколада, а в средину выложить пьяные вишни, которые настаивались в водке. Для того, чтоб потом было удобно резать, из ганаша можно сформировать секции (нарисовать крупную сетку и в ячейки положить вишни), тогда из порезанных кусочков не будут выпадать вишни. 4 слой: выкладываем шоколадный бисквит и поливаем его вишневым соком с водкой для пропитки (по желанию). Но так более нежно и сочно получается. 5 слой: сверху выкладываем шоколадный мусс. 6 слой: Поверх шоколадного мусса выкладываем белый мусс. 7 слой: Я просто полила шоколадной глазурью. Но пожеланию можно украсить взбитыми сливками и вишнями (тогда вишен нужно больше). Красиво будут смотреться коктейльные вишни.


поделиться фото
5.0
согласны?
күннің рецепті үшін дауыстар(44)
Реклама
Реклама

рецепт рейтингі

достарға айтыңыз
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.