Килька по-сицилийски
Адамдар саны:
1 адамға
 

Сипаттама

ингредиенттер
800 гр кильки или салаки
100 гр панировочных сухарей
4 анчоуса
Лавровые листья
2 апельсинa
2 лимона
Оливковое масло
50 гр кедровых орешков
50 гр изюма
2 ч.ложки изюма
Петрушка
Соль,перец

рецепт бойынша фото есептер1

фотосурет қосу
фотосурет қосу

фотосуреті бар қадамдық рецепт

бүкіл экранға

# қадам 1/9

Помыть и почистить кильку. Нам нужно только филе: отрезать голову, открыть, как книжку, и срезать хребет. Хвостик нужно оставить. Именно ему блюдо обязано своим названием.


бүкіл экранға

# қадам 2/9

Разогреть в сковороде 4 ст.ложки оливкового масла и на нём подрумянить панировочные сухари. Делать это надо на слабом огне, постоянно помешивая, чтоб сухари не подгорели. Перенести готовые сухари в мисочку.


бүкіл экранға

# қадам 3/9

Замочить изюм горячей водой.Мелко порезать петрушку и анчоусы.


бүкіл экранға

# қадам 4/9

Добавить в сухари изюм, петрушку, анчоусы и кедровые орешки, сахар, соль и перец по вкусу. Я не добавляю орешки, у меня на них аллергия,но добавляю пару ложек тёртого пармезанского сыра. Хорошо перемешать все ингредиенты. Нарезать лимоны.


бүкіл экранға

# қадам 5/9

Кильку положить шкуркой вниз и распределить сверху начинку. Завернуть кильку, начиная с головной части, чтобы хвостик торчал наружу. Надеть на деревянную шпажку. Надеть на шпажку ломтик лимона.


бүкіл экранға

# қадам 6/9

Продолжить так со всеми остальными кильками, чередуя их с лимоном и лавровым листом,надевая по несколько штук на одну шпажку.


бүкіл экранға

# қадам 7/9

Смазать форму оливковым маслом. Разместить шпажки с килькой, присыпать слегка оставшимися сухарями.


бүкіл экранға

# қадам 8/9

Приготовить соус. Выжать сок апельсинов, добавить сахар по вкусу и немного оливкового масла.


бүкіл экранға

# қадам 9/9

Этим соусом полить кильку и запечь в разогретой до 200° духовке 20-25 минут.


поделиться фото
5.0
согласны?
күннің рецепті үшін дауыстар(36)
Реклама
Реклама

рецепт рейтингі

достарға айтыңыз
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.