Торт "Сладкая жизнь"
Торт "Сладкая жизнь"
Торт "Сладкая жизнь"
Торт "Сладкая жизнь"
Торт "Сладкая жизнь"
Торт "Сладкая жизнь"
Торт "Сладкая жизнь"
Торт "Сладкая жизнь"
Торт "Сладкая жизнь"
Торт "Сладкая жизнь"
Торт "Сладкая жизнь"
Торт "Сладкая жизнь"
Торт "Сладкая жизнь"
Сима♥
Сима♥
8
267
9
Адамдар саны:
16 адам
 

Сипаттама

суреттермен
суреттер жоқ
 
В избранное
суреттерменсуреттер жоқ
ингредиенттер
Тесто:
100г горького шоколада
100мл сливок 33%
8яиц
150г сахара
30г какао
30г муки
70г орехов(миндаль,фисташки)
1ч.л.лимонного сока
Крем:
500г маскарпоне
500г сливок 35%
50-60г ванильной сахарной пудры
Пропитка:
100мл миндального ликёра
Ягоды:
примерно понадобится 1.2-1.5кг спелых и целых ягод.У меня малина,черника и земляника
Украшение боков:
300мл сливок 33-35%
1-2 пакетика загустителя для сливок
1ст.л сахарной пудры
Также:
1ст.л крахмала

рецепт бойынша фото есептер12

фотосурет қосу
More8
фотосурет қосу

фотосуреті бар қадамдық рецепт

бүкіл экранға

# қадам 1/35

Ягоды перебрать,отложив самые красивые для украшения.


бүкіл экранға

# қадам 2/35

Выкладываем тесто в форму и выпекаем в предварительно разогретой до 180С духовке около 30мин.Готовность проверить зубочисткой.


бүкіл экранға

# қадам 3/35

Готовый корж полностью остудить.


бүкіл экранға

# қадам 4/35

Маскарпоне заранее достать из холодильника.


бүкіл экранға

# қадам 5/35

Добавить растопленный и остывший шоколад со сливками.


бүкіл экранға

# қадам 6/35

Всеять какао..несколько оборотов миксером..


бүкіл экранға

# қадам 7/35

Всеять муку..несколько оборотов миксером...


бүкіл экранға

# қадам 8/35

Всыпаем измельчённые в блендере орехи...несколько оборотов миксером..


бүкіл экранға

# қадам 9/35

Взбиваем белки с чайной ложкой лимонного сока до устойчивой пышности.


бүкіл экранға

# қадам 10/35

Постепенно добавляем белки к тесту вмешивая их лопаткой.


бүкіл экранға

# қадам 11/35

У нас заранее подготовлена форма(28см)выстланная бумагой и смазанная маслом.


бүкіл экранға

# қадам 12/35

На паровой бане растопить шоколад со сливками.


бүкіл экранға

# қадам 13/35

Орехи помыть,высушить,чуть обжарить.


бүкіл экранға

# қадам 14/35

Остывший корж разрезаем длинным острым ножом на три части.


бүкіл экранға

# қадам 15/35

Аккуратно и постепенно поливаем из ложки.Возможно не очень равномерно получится,это не страшно.Нижний и верхний слой пропитываем с одной стороны.Внутренний с двух сторон.


бүкіл экранға

# қадам 16/35

Добавляем размягчившийся при комнатной Т маскарпоне.Ещё несколько секунд на небольших оборотах перемешиваем сливки сыр.


бүкіл экранға

# қадам 17/35

Охлаждённые сливки соединяем с сахарной пудрой..


бүкіл экранға

# қадам 18/35

Взбиваем сливки до загустения..изо всех сил стараясь не перебить их;)


бүкіл экранға

# қадам 19/35

А теперь оперативненько начинаем собирать наш торт.На нижний пропитанный слой выкладываем густо крем и половину ягод предназначенных для начинки.


бүкіл экранға

# қадам 20/35

Кое где с краю могут образоваться промежутки не заполненные ягодками..исправляем это подсовывая где надо ягодки и стараясь добиться некой ровности и симметрии торта;)


бүкіл экранға

# қадам 21/35

Второй корж тоже смазываем кремом не очень густо.Кремовой стороной накрываем ягоды.Повторяем всё с начала.Густо крем..ягоды..на третий корж не густо крем..


бүкіл экранға

# қадам 22/35

Накрываем третьим смазанным коржиком второй.Опять кое где ягодки..


бүкіл экранға

# қадам 23/35

Обмазываем остатками крема и аккуратно прямым и длинным ножом разравниваем крем со всех сторон стараясь не зацепить ягоды и коржи.А теперь в холод на часик.


бүкіл экранға

# қадам 24/35

Коржи пропитываем миндальным ликёром...


бүкіл экранға

# қадам 25/35

Тогда на креме точно не появиться никаких потёков ягодных:)


бүкіл экранға

# қадам 26/35

Готовый торт убираем в холод на 2-3 часа.


бүкіл экранға

# қадам 27/35

Дальше выкладываем ягодки на крем.Если Вы хотите подстраховаться,то можно предварительно низ ягодки опускать в крахмал...


бүкіл экранға

# қадам 28/35

Взбиваем сливки с загустителем и сахарной пудрой.И при помощи шприца или кулинарного мешка украшаем бока.


бүкіл экранға

# қадам 29/35

Земляники у меня был один стакан..не особенно красивая,но вкусная:))Отправим её внутрь торта всю.


бүкіл экранға

# қадам 30/35

Дальше можно украсить как угодно.Можно просто посыпать ягодами или тёртым шоколадом.Но мне нужен был нарядный тортик:)Поэтому ещё часик пришлось повозиться;)Если торт скушают там же где и приготовили,то можно вполне обойтись без загустителя.Моему же предстояла дорога в 30км и поэтому понадобился загуститель.


бүкіл экранға

# қадам 31/35

Шоколад лучше всего использовать качественный и с высоким содержанием какао.


бүкіл экранға

# қадам 32/35

...


бүкіл экранға

# қадам 33/35

Духовку разогреваем до 180С.Яйца разделить на белки-желтки.Белки в холод.Желтки взбить постепенно добавляя сахар до пышности.Около 10мин.


бүкіл экранға

# қадам 34/35

Ну а чернику и бусинки можно водрузить на торт при помощи пинцета.Стараемся украшать быстро чтобы сливки не растаяли.Я использовала для украшения готовую(купленную в магазине)фигурку ангелочка и свадебную открытку.


бүкіл экранға

# қадам 35/35

Мне с большим трудом удалось уговорить одного из гостей попозировать с тарелочкой возле окна,чтобы показать Вам торт в разрезе...Только пообещав ему танец я добилась терпеливого ожидания..и послушного верчения тарелочки с тортом перед окошком где уже село солнце и никак не хотел получатся хороший кадр;)


поделиться фото
4.5
согласны?
Похожие рецепты
барлығын көрсету
күннің рецепті үшін дауыстар(134)
Ирина
Ирина
Роман
Роман
Галиюша
Галиюша
Каролина
Каролина
lapushka
lapushka
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Елена
Елена
Реклама
Реклама

рецепт рейтингі

достарға айтыңыз
Info Text
© 2003–2024 ООО «Едимдома.ру» —
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.