Күрішті қайнатыңыз. Күрішті қайнаған суға 1,5: 1 қатынасында құйыңыз. Ыдыс-аяқты жауып, отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз. Жарманы ең аз отта 20 минут қайнатыңыз. Содан кейін жылуды өшіріп, күрішті қақпақтың астына тағы 10 минут қалдырыңыз. Содан кейін күрішті шанышқымен босатыңыз. Таңу үшін күріш сірке суын, тұзды және қантты араластырыңыз. Жармаға құйып, араластырыңыз.