Дәмді борщты етсіз де дайындауға болады. Мұндай сорпа вегетариандық және майсыз мәзірге керемет қосымша болады. Қызылша мен жаңа қырыққабат қосылған бай майсыз борщ-бұл күнделікті пайдалы тағам. Сорпаға сүйікті көкөністерді қосуға болады: бұрыш, гүлді қырыққабат, балдыркөк.
Көкөністерді тазалап, ағынды сумен жақсылап шайыңыз. Әрі қарай, картопты орташа текшелерге, сәбізге және mdash; жұқа табақтарға кесіңіз. Қызылша мен қырыққабат — сабанмен, ал пияз — текшелермен.
Алдын ала қыздырылған табаға 20 мл өсімдік майын құйыңыз. Оған пиязды 3 минут қуырыңыз, содан кейін сәбізді қосыңыз. Көкөністерді тағы 3–4 минут бірге қуырыңыз. Дайын қуыруды табаққа салыңыз.
Босатылған табаға қайтадан 20 мл өсімдік майын құйыңыз. Қызылшаны салыңыз, жаңа сығылған лимон шырынын себіңіз. Қақпақтың астына қуырыңыз, кейде араластырыңыз, 10 минут. Отты төмен ұстаңыз.
Пісірілген картопқа кастрюльге қырыққабатты, сондай-ақ қуырылған пияз мен сәбізді қосыңыз. Араластырыңыз. Қақпақтың астында сорпаны баяу отта 10 минут қайнатыңыз.
Соңғы болып сорпаға қызылша, лавр жапырағы, сарымсақ пен бұрыштың екі түрін салыңыз. Тұз қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Борщты қайнатыңыз. Орташа отта оны 3–4 минут қайнатыңыз.