Рецепт от юлии высоцкой
Дағыстан хинкал
Дайындау
2 сағат
Адамдар саны:
5 адам
Сипаттама
Хинкал (шатастыруға болмайды хинкали) Кавказдың дәстүрлі тағамы. Бүгін мен сіздермен дағыстандық хинкалдың рецептімен бөліскім келеді, оны менімен бір кездері Дағыстаннан шыққан әріптесім мейірімділікпен бөлісті. Әр ауылда, тіпті отбасында да оны өзінше дайындайды. Бұл таңқаларлық емес, өйткені бұл әдемі таулы және қонақжай аймақ көптеген жылдар бойы осы тағамның рецептіне үлес қосқан көптеген ұлттарды мекендейді. Көбінесе хинкал қой етінен дайындалады, бірақ сіз сиыр еті мен кем дегенде тауық еті қосылған рецепттерді таба аласыз. Бір таңқаларлығы, ең қарапайым өнімдер қанағаттанарлық және дәмді тағам жасайды. Мен сізге өте кеңес беремін!
тағамдық құндылық бөліктер
643
кКал
27%
| ақуыздар | 35 г |
| майлар | 30 г |
| көмірсулар | 61 г |
күнделікті нормадан
9 %
6 %
4 %
сізге негізделген
жас, салмақ және БЕЛСЕНДІЛІК. Анықтамалық ақпарат болып табылады.
жас, салмақ және БЕЛСЕНДІЛІК. Анықтамалық ақпарат болып табылады.
кіріңіз немесе тіркеліңіз, біз сіздің күнделікті ақуызды, майды және көмірсуларды тұтынуды жоя аламыз
ингредиенттер қосулы
порция
Для бульона
| 750 г |
| 1 дана. |
| 5 дана. |
| 1 дәміне қарай |
Для теста
| 400 г |
| 1 дана. |
| 2 шымшу |
| 200 мл |
Для соуса
| 200 мл |
| 1 шоқ |
| 1 дана. |
| 1 дәміне қарай |
рецепт бойынша фото есептер0
әзірге бұл тағамды дайындаған бірде-бір фотосурет жоқ
фотосуреті бар қадамдық рецепт
бүкіл экранға
# қадам 1/8
Хинкал жасау үшін бізге жаңа піскен қой еті қажет. Бұл тағам үшін маған халал ет арнайы ұсынылды. Отқа суық су құйылған кастрюльді салыңыз, оған ет салыңыз. Су қайнаған кезде тұз, бұрыш бұршақ және пияз қосыңыз. Ет дайын болғанша пісіріңіз. Етті пісіру кезінде пайда болған көбікті алып тастау керек. Дайын етті алыңыз, бөліктерге бөліңіз, сорпаны сүзіңіз.
бүкіл экранға
# қадам 2/8
Әрі қарай, біз тест жасаймыз. Илеу контейнерінде жұмыртқаны шайқаңыз, бірнеше шымшым тұз қосыңыз, 200 мл жылы су құйыңыз, араластырыңыз. Содан кейін ұнды біртіндеп қосыңыз. Ұн рецептте көрсетілгеннен сәл көп немесе аз кетуі мүмкін. Дайын қамыр жеткілікті серпімді, бірақ серпімді болуы керек. Оны допқа жинап, сүлгімен жауып, 20 минут демалыңыз. Онымен жұмыс жасамас бұрын, қайтадан илеңіз.
бүкіл экранға
# қадам 3/8
Қамырды ұнмен аздап шаңдалған үстелге қойыңыз. Қамырды қалыңдығы 3–5 мм тікбұрышты қабатқа жайып, пышақпен кішкене Гауһар тастарға кесіңіз.
бүкіл экранға
# қадам 4/8
Хинкалды қайнаған сорпада шамамен 5–қамыр дайын болғанға дейін 7 минут қайнатыңыз, кейде гауһар тастарды араластырыңыз. Дайын хинкалды саңылаулы қасықпен табаққа салыңыз. Қамырдың гауһарлары бір-біріне жабысып қалмас үшін өсімдік майымен аздап майлауға болады.
бүкіл экранға
# қадам 5/8
Томат тұздығын туралған шөптермен және туралған сарымсақпен араластырыңыз. Жаңа ұнтақталған бұрыш, тұз қосыңыз. Араластырыңыз.
бүкіл экранға
# қадам 6/8
Табаққа хинкал мен қайнатылған ет бөліктерін салыңыз. Сорпаны ыдыстарға құйыңыз. Томат тұздығы мен шөптермен бірге тағамға қызмет етіңіз.
Похожие рецепты
Рецепты
Рецепты
Рецепты
Рецепты
Рецепты
Рецепты
Рецепты
күннің рецепті үшін дауыстар(3)
Реклама
Реклама
