Тыквенное ризотто
Тыквенное ризотто
Тыквенное ризотто
Дайындау
1 hжәне 10 минут
Адамдар саны:
4 адамдар
 

Сипаттама

тағамдық құндылық бөліктер

740
кКал
31%
ақуыздар24 г
майлар22 г
көмірсулар111 г
күнделікті нормадан
6 %
4 %
8 %
сізге негізделген
жас, салмақ және БЕЛСЕНДІЛІК. Анықтамалық ақпарат болып табылады.
ингредиенттер қосулы
бөліктер
Основные
1 дана.
400 г
2 дана.
2 қалампыр
200 мл
1 л
80 г
1 дәміне қарай
1 дәміне қарай
2 ст. л.
Для подачи
1 бір уыс
1 дәміне қарай

рецепт бойынша фото есептер2

фотосурет қосу
фотосурет қосу

фотосуреті бар қадамдық рецепт

бүкіл экранға

# қадам 1/16

Для моей подачи понадобилась целая тыква. Я уже писала, что предпочитаю сорт хоккаидо за ее интенсивный цвет и вкус, а так же за то, что ее можно готовить и есть с кожицей. Если вы заходите подавать ризотто не в тыквенной тарелочке, а в обычной, то советую оставшуюся тыкву после пюрирования просто заморозить.


бүкіл экранға

# қадам 2/16

Итак, тыкву разрезать на 2 части: нижнюю больше верхней. От обеих частей отрезать хвостик и для устойчивости «попку». Верхнюю часть порезать на скибки.


бүкіл экранға

# қадам 3/16

Выложить на противень скибки, будущюю тарелочку (из нее предварительно выскрести мякоть, но не повредить стенки). Поставить в разогретую духовку и запекать 45 минут до готовности.


бүкіл экранға

# қадам 4/16

Поставить вариться овощной бульон: морковь, лук, перец, сельдерей, что есть.


бүкіл экранға

# қадам 5/16

Ризотто: мелко порубить лук и чеснок, пассеровать на оливковом масле до прозрачности.


бүкіл экранға

# қадам 6/16

Выложить рис к луку, перемешать, обжарить коротко.


бүкіл экранға

# қадам 7/16

Увеличить огонь, влить вино, дать выпариться алкоголю.


бүкіл экранға

# қадам 8/16

Теперь можно начать добавлять горячий бульон. Порционно.


бүкіл экранға

# қадам 9/16

Каждую следующую порцию бульона добавлять тогда, когда предыдущая жидкость впитается в рис.


бүкіл экранға

# қадам 10/16

Готовые тыквенные скибки пюрировать при помощи блендера. Тыквенную тарелочку отправить обратно в духовку и если она полностью готова, то выключить жар, в обратном случае допекать до готовности. Еще раз хочу сказать, что лишнюю тыкву можно на этом этапе выложить в пакет для заморозки и отправить в морозилку. Из нее можно будет зимой приготовить массу полезных блюд.


бүкіл экранға

# қадам 11/16

Когда рис будет готов (процесс продолжается примерно около 25 минут, рис не должен развариться и превратиться в кашу, а иметь в серединке плотноватую консистенцию), добавить приблизительно 4 ст. л. тыквенного пюре.


бүкіл экранға

# қадам 12/16

Размешать. Посолить (с учетом пармезана) и поперчить.


бүкіл экранға

# қадам 13/16

В конце готовки добавить натертый пармезан, размешать.


бүкіл экранға

# қадам 14/16

Если вы все же решили подавать ризотто в тыквенной тарелочке, то ее нужно посолить и поперчить, выложить ризотто, сбрызнуть тыквенным маслом и украсить семечками тыквы.


бүкіл экранға

# қадам 15/16

Приятного!


бүкіл экранға

# қадам 16/16

...


поделиться фото
4.0
согласны?
күннің рецепті үшін дауыстар(10)
Реклама
Реклама

рецепт рейтингі

достарға айтыңыз
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.