Олег жарит! Легкий праздничный салат с креветками

Новый год уже на пороге! Уверены, что подготовка к нему у вас идет полным ходом. Предлагаем внести небольшое разнообразие в праздничное меню и приготовить легкий яркий салат с креветками. Шеф-повар Олег Томилин сумел создать интересное блюдо всего за 20 минут, у вас получится не менее быстро и вкусно.

А чтобы каникулы прошли без досадных моментов, рекомендуем позаботиться не только о продуктах и развлечениях, но и о домашней аптечке. Увы, у недугов нет выходных или нерабочих дней. Благо купить все необходимое можно за пару кликов в мобильном приложении сети аптек «Планета Здоровья». Простое и удобное в пользовании, оно всегда выручит. Заказ будет готов уже через 20 минут в ближайшей к вам аптеке. Но давайте вернемся на кухню и приступим к приготовлению легкого праздничного салата.

Рецепт

Ингредиенты:

Основные:

• салатный микс — 100 г
• огурцы — 1 шт.
• помидоры черри — 200 г
• перец болгарский желтый — 1 шт.
• помело — 100 г
• моцарелла — 200 г
• масло растительное — 30 мл
• креветки — 200 г
• кедровые орехи — 50 г
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу

Для заправки:

• масло растительное — 50 мл
• горчица сладкая — 1 ст. л.
• мед — 1 ст. л.
• соевый соус — 30 мл
• сок половины лайма
• перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Приготовьте заправку: смешайте растительное масло с горчицей, медом, соком лайма и соевым соусом до однородной консистенции.
2. Добавьте молотый перец по вкусу и еще раз хорошо перемешайте.
3. Салатную смесь выложите в салатник.
4. Огурец нарежьте тонкими слайсами под углом. Переложите нарезку в салатник.
5. Черри разделите на половинки и добавьте к салатным листьям и огурцам.
6. Перец нарежьте тонкой соломкой и отправьте к остальным подготовленным ингредиентам.
7. Добавьте в салат помело. Цитрус заранее необходимо очистить от белых пленок и мембран. Вам понадобится только мякоть.
8. Моцареллу произвольно порвите руками прямо в салат.
9. Креветки обжарьте на раскаленной сковороде с 30 мл растительного масла. Во время жарки морепродукты желательно приправить солью и перцем. Поджаренные креветки переложите в чашу с другими ингредиентами.
10. Заправьте салат, украсьте кедровыми орешками и подавайте.

Советы от шеф-повара

• Острую горчицу лучше использовать в другом блюде, иначе ее терпкий вкус затмит все ингредиенты в салате.
• Чтобы добыть больше сока из лайма, покатайте плод по кухонной доске, слегка надавливая на него.
• По желанию сок лайма легко заменяется соком лимона или уксусом, однако в последнем случае заправка получится немного резкой на вкус.
• Смесь салатов можно выбрать на свое усмотрение, берите те составляющие, что больше всего нравятся именно вам.
• Помидоры черри — идеальный ингредиент для приготовления овощных блюд зимой. В холодное время года найти хорошие помидоры бывает нелегко, поэтому лучше выбирать черри, так как они всегда немного слаще и ярче по вкусу.
• Вместо помело в салат можно добавить грейпфрут или мандарины.
• Креветки также можно заменить кальмарами, запеченной или отварной грудкой птицы (курицы или индейки).