Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 05 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 05 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама
инструкция по применению

Вопрос недели: как быстро удалить кости из рыбного филе?

Вопрос недели: как быстро удалить кости из рыбного филе?

Регулярное употребление рыбы помогает не только разнообразить привычный рацион, но и улучшить самочувствие. Морские продукты благотворно влияют на работу мозга и сердца, укрепляют иммунитет и даже способствуют внешнему преображению. К тому же из рыбы можно столько всего вкусного приготовить: супы, запеканки, салаты, пироги или риет.

Есть у этого продукта и значительный недостаток, который мешает искренне полюбить рыбу многим людям. Речь идет о наличии костей: небольшое количество содержится в морской рыбе и намного больше — в пресноводной. Сегодня мы расскажем, как просто и быстро удалить острые кости из продукта, чтобы рыба не навредила вашему организму. Берите на заметку!

Как действуют на производстве

Вопрос недели: как быстро удалить кости из рыбного филе?

Наверняка вы были удивлены тем, как искусно обработана покупная соленая рыба — ни единой косточки, которая может застрять в зубах. Весь секрет — в машинке для удаления костей из рыбного филе. Работает она очень просто: зубчатый диск, в котором продолговатые зубья расположены под углом к оси, вращается в обратную сторону.

Оператор прислоняет устройство с крутящимся диском к внутренней стороне тушки, туда, откуда был удален позвоночник и часть реберных костей. Диск вращается в противоположную сторону, и зубчики легко поддевают толстые части костей. А вода в этот момент способствует процессу удаления, смывая заодно косточки с филе.

После того как рыба проходит этот процесс, она попадает в руки к сотруднику с пинцетом. Но он, как правило, не пригождается — прибор отлично справляется со своей работой. 

Удаляем кости в домашних условиях

Дома вряд ли получится прибегнуть к механическому способу удаления костей, если только не потратиться на дорогой прибор. Придется воспользоваться ручным способом, он не менее эффективный — нужно всего лишь вооружиться хорошим пинцетом для рыбы.

Советы по удалению костей из рыбы:

  1. Для начала промойте филе и промокните бумажным полотенцем.
  2. Вместо специального рыбного пинцета можно использовать обычные щипчики из косметички. Только перед этим и после этого придется их хорошо вымыть. 
  3. Обрабатывайте рыбу в перчатках, так руки не испачкаются и не впитают рыбный запах.
  4. Кости из рыбы нужно доставать по направлению роста, иначе вы рискуете нарушить структуру филе.
  5. После процедуры внимательно осмотрите рыбу на предмет оставшихся костей. Готово!

Надеемся, с нашими советами вы будете чаще добавлять в рацион невероятно полезную рыбу. И о морепродуктах тоже не забывайте!


инструкция по применению
Вопрос недели: как правильно разморозить мясо?
Наверное, каждая хозяйка размораживала мясо несчетное количество раз в своей жизни. К тому же способов сделать это очень много: с помощью холодной
готовим морепродукты
Вопрос недели: как чистить креветки?
На праздниках можно позволить себе все и даже больше. Не о калорийных салатах сегодня пойдет речь, а о недешевом продукте — креветках. На их основе
готовим морепродукты
Вопрос недели: как варить кальмары, чтобы мясо получилось нежным?
Близятся праздники, а это значит, что пришла пора делать салаты с морепродуктами. Или по крайней мере учиться ладить с этими морскими обитателями. Те,
рейтинг статьи
Рассказать друзьям
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.