Реклама
Хумус — одна из самых полезных закусок. Однако это блюдо можно приготовить не только по классическому рецепту, кулинарные эксперименты здесь уместны, ведь они сделают нежную пасту еще вкуснее и ярче.
Предлагаем приготовить хумус из свеклы и чеснока. Такая кулинарная классика вполне дополнит блюдо ярким вкусом и ароматом. Помимо свеклы и чеснока, отмечают кулинары, вам также понадобятся нут, тахини (кунжутная паста), лимонный сок, оливковое масло, вода, соль, перец и кумин.
Отварите заранее нут и свеклу. По желанию корнеплоды можно не варить, а запечь. Затем отправьте нут, свеклу и чеснок в чашу блендера и измельчите на максимальной скорости до однородной консистенции.
После этого добавьте к свекле, нуту и чесноку остальные ингредиенты — лимонный сок, пасту тахини, оливковое масло и специи. Еще раз хорошо все взбейте.
Регулировать консистенцию свекольного хумуса нужно водой. Просто добавляйте ее постепенно — примерно по одной столовой ложке. Переложите готовую массу в красивую тарелку и украсьте нутом или чили.
Ранее специалисты по питанию рассказали, что качественный хумус содержит множество клетчатки, белка, фолиевой кислоты, фосфора и железа.
