Реклама
Бульон — универсальная заготовка, запасы которой есть практически у каждой хозяйки. Ведь наваристая жидкость может пригодиться при приготовлении супов, соусов и других блюд.
Как правило, лучший метод хранения таких заготовок — заморозка. Однако нельзя просто так взять и убрать только что сваренный бульон в морозильную камеру. Чтобы он сохранил вкус и пользу, важно соблюдать несколько правил. О них рассказали эксперты «Едим Дома».
Для начала бульон нужно остудить до комнатной температуры и процедить, а после его следует перелить в отдельную емкость. Важно: не заполняйте тару до краев, оставьте хотя бы около двух сантиметров.
Следующий этап — холодильник. Оставьте там бульон на пару часов, чтобы он хорошо остудился. Только после этого можно закрыть крышку, обернуть емкость в пакет и убрать в морозилку. В таком виде бульон останется свежим до четырех месяцев, подчеркнули кулинары.
Разморозить бульон проще простого. Это можно сделать с помощью микроволновки, холодильника или плиты. Если решено использовать последний вариант, то не забудьте добавить к бульону холодную воду и следите, чтобы жидкость не закипела.
Ранее мы рассказывали, как вернуть прозрачность помутневшему бульону.
