Реклама
На майских праздниках по традиции готовят шашлык. Диетолог Елена Соломатина подсказала, что полезного подать к жареному мясу.
По словам врача, лучшим дополнением к шашлыку станут овощи. Клетчатка «вбирает» в себя избытки холестерина, соли и жира, параллельно действуя, как антиоксидант.
С мясом специалист посоветовала есть некрахмалистые овощи — листовую зелень, огурцы, томаты. Овощи помогут быстрее насытиться и съесть меньше шашлыка. В разговоре с NEWS.ru Елена Соломатина напомнила, что жареное на огне мясо — не самый полезный продукт с доказанным канцерогенным эффектом. Его не рекомендуют есть чаще 2–3 раз в неделю, а во время праздников придерживаться этой нормы становится сложнее.
Овощи помогут защитить желудочно-кишечный тракт от канцерогенного воздействия красного мяса и помогут быстро вывести продукты распада, накопившиеся в организме.
«Плюс овощи содержат влагу, которая помогает процессу переваривания», — добавила диетолог.
Еще одним «неизменным спутником» шашлыка является алголь. Врач подчеркнула, что к шашлыку уместно подавать только сухое вино — к птице и рыбе подойдет белое, к мясу — красной. А вот от сладких напитков, как и от фруктов, рекомендуется отказаться: они вызывают брожение пищи.
Ранее повар раскрыл рецепт идеального соуса для шашлыка.
