Реклама
Рыба — важный элемент здорового рациона. Эксперт подсказала, к каким продуктам стоит обязательно присмотреться.
Виктория Красавина, эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора, напомнила, что рыба — не только источник белка и аминокислот. В продукте много витаминов А, E, D и группы B, а также кальция, меди, цинка, фосфора, йода, селена и других элементов.
Врачи советуют есть рыбу 2–3 раза в неделю. Однако многие отказываются от нее, ссылаясь на дороговизну и недоступность качественного продукта. Это по большей части касается красной рыбы. Белая ничем не хуже, зато стоит дешевле и есть в любом магазине, сообщил портал «Здоровое питание».
По словам специалиста, белая рыба более диетическая. К нежирным и среднежирным видам относятся минтай, хек, речной окунь, лещ, судак, навага, пикша, карп, камбала и зубатка. Есть и более жирные варианты — например, сельдь и скумбрия. Самый оптимальный вариант, по мнению эксперта Роспотребнадзора, — это не сочетать нежирные сорта с более жирными.
И речная, и морская рыбы будут по-своему полезны. Однако морские и океанические виды, такие как треска, хек, сельдь, скумбрия и минтай, более насыщены жирными кислотами, йодом, фосфором и витамином А.
Из пресноводных рыб Виктория Красавина отметила карпа, судака и окуня. Однако речную рыбу следует приобретать только в надежных местах, чтобы быть уверенным в ее «чистоте», то есть в отсутствии паразитов.
Ранее врач сказала, сколько корюшки можно съесть за день без вреда для здоровья.
