Реклама
Не секрет, что в сыром мясе часто присутствуют паразиты. Нутрициолог Вероника Гусакова рассказала, как от них избавиться, чтобы обезопасить себя.
Самый надежный метод — термическая обработка, сказала специалист в беседе с изданием NEWS.ru. Таким способом можно уничтожить почти все опасные организмы. Правда, отметила эксперт, для различных видов мяса требуется разная температура.
Например, уничтожить паразитов в свинине, говядине или ягнятине можно, если температура внутри мяса будет не менее 71°С. Если речь идет о мясе птицы, то его нужно прогреть до 74°С.
Термическая обработка — это не единственный способ уничтожения паразитов в мясе, добавила Вероника Гусакова. Данные вредители плохо переносят и низкие температуры. Некоторые из них погибают при -20°С, но при условии, что мясо пролежит в морозилке минимум неделю.
Кроме того, некоторые паразиты просто не выживут, если мясо замариновать. Но лучше всего не рисковать, подчеркнула специалист. Она посоветовала покупать данный продукт только у проверенных продавцов и соблюдать условия хранения.
Ранее гастроэнтеролог Анастасия Тимощенко рассказала, как не заразиться паразитами через рыбу.
