Реклама
В Масленицу принято готовить блины с различными начинками, самая популярная и полезная — творог. Но важно, чтобы данный продукт был свежим и качественным.
Эксперт управления Роспотребнадзора по Пензенской области Екатерина Головкова рассказала, как правильно выбирать творог и где его лучше покупать. По словам специалиста, нельзя брать этот товар с рук на улице. Лучше всего делать это в проверенных магазинах, так будет меньше шансов приобрести фальсификат.
При покупке творога в магазине нужно смотреть не только на срок годности, но и обращать внимание на условия хранения. Например, температура в холодильнике должна быть не выше +6°С.
Качественный творог имеет белый цвет. Если вам встретился продукт с желтоватым оттенком, то в его составе, вероятнее всего, есть растительный жир. Если у творога ярко-желтый оттенок, то в него добавили красители, указала Екатерина Головкова.
«Исключение может составлять творог с жирностью 18%, выработанный из молока в летний сезон. Он может иметь желтоватый оттенок», — отметила специалист.
Чаще всего недобросовестные производители заменяют молочный жир на растительный. Такие продукты могут содержать вредные для здоровья трансжиры. Кроме того, некоторые изготовители добавляют в творог сухое молоко, загустители, стабилизаторы и консерванты.
Эксперт Роспотребнадзора также посоветовала не готовить из прокисшего творога, поскольку в нем начинают размножаться болезнетворные бактерии.
Ранее диетолог Марият Мухина рассказала, с чем нельзя сочетать творог.
