Реклама
Квас — любимый многими напиток. Согласно данным аналитиков, спрос на него растет с каждым годом. Для того чтобы покупка напитка не разочаровала, фермер и производитель кваса Иван Слободянюк дал советы по его выбору.
Эксперт рассказал, что в составе кваса должны быть только ржаная мука, дрожжи, солод, сахар и вода. Наличие других ингредиентов недопустимо. По его словам, если в составе указаны различные ароматизаторы, то это говорит о присутствии большого количества химии в напитке.
Фермер посоветовал обратить внимание на дно бутылки: наличие осадка предупреждает о нарушениях при изготовлении кваса.
Предпочтительнее всего покупать квас в темной бутылке, приемлема и алюминиевая тара. Такой напиток не подвергается воздействию солнечного света и не портится.
Хранение кваса зависит от вида напитка, поделился Иван Слободянюк в беседе с изданием «Вечерняя Москва».
«Меньше всего по времени хранится нефильтрованный неосветленный — не более двух дней, и в магазине он должен стоять в холодильнике. А дольше всего — фильтрованный. Он может лежать до двух месяцев на любой магазинной полке», — рассказал эксперт.
По мнению фермера, лучше покупать квас в крупных магазинах. При покупке разливного напитка на улице важно обращать внимание на соблюдение санитарных норм и не стесняться спрашивать документы, понаблюдать за чистотой точки и персонала.
Еще один фактор, указывающий на качество кваса, — то, как он пенится. В напитке естественного брожения пена держится дольше, а пузырьки крупнее. Если квас совсем не пенится, то он произведен не по ГОСТу, поэтому от его покупки лучше отказаться, заключил эксперт.
Ранее мы писали, какая польза содержится в квасе.
