Реклама
Некоторые продукты питания плохо сочетаются между собой, а потому могут вызвать проблемы с пищеварением, например изжогу, вздутие живота, нарушение стула.
Врач-нутрициолог Ольга Деккер объяснила это тем, что продукты способны «противоречить» друг другу по свойствам или составу. Из-за этого ухудшается обмен веществ, нарушается усвоение витаминов, минералов и других микроэлементов.
Кроме того, некоторые продукты питания могут не сочетаться с лекарствами, снижая их эффективность.
«Важно отметить, что не все люди могут испытывать проблемы при употреблении этих продуктов вместе. Тем не менее лучше следовать рекомендациям специалистов и избегать таких сочетаний, особенно если заметили негативную реакцию организма на их употребление», — пояснила врач.
По мнению эксперта, не сочетают друг с другом кальций и железо, к примеру, молоко или сыр с красным мясом, поскольку кальций ухудшает всасывание железа.
С мясом не стоит есть и картофель. Нутрициолог объяснила это тем, что крахмал в овоще замедляет усвоение мясного белка.
Еще пример неудачных сочетаний — жирные продукты и фрукты, овощи и молочные продукты. В обоих случаях элементы в составе блюд мешают друг другу усваиваться.
Кроме того, не следует есть кислые фрукты и запивать их молоком, так как кислота способствует сворачиванию белка, пишет «Спорт-экспресс».
Употребление алкогольных напитков вместе с кофе приведет к дополнительному раздражению желудочно-кишечного тракта, заключила эксперт.
О том, с какими продуктами лучше всего сочетаются популярные гарниры, читайте в нашей статье.
