Реклама
Принято считать, что минтай — дешевая рыба, которая не содержит особой пользы. Однако врач-диетолог Марина Копытько развеяла этот миф.
По словам эксперта, минтай очень полезен и по составу не уступает другим тресковым видам. При этом рыба обладает нежным и мягким вкусом без резкого привкуса, ее удобно разделывать.
Диетолог поделилась, что в минтае низкое содержание жиров: всего 1 г на 100 г продукта. Зато в рыбе много белков, а калорийность продукта при этом низкая.
«Витамин А, которого в печени минтая в полтора раза больше, чем в печени трески, необходим для поддержания хорошего зрения, иммунитета и обновления клеток», — рассказала врач, добавив, что витамин А, как и витамин С, содержащийся в продукте, необходим для окислительно-восстановительных процессов.
Кроме того, рыба содержит витамины группы В, РР, фолиевую кислоту, которые снижают уровень плохого холестерина, способствуют жировому обмену и помогают синтезировать гемоглобин и эритроциты.
Минтай насыщает организм минералами: фосфором, калием, кальцием и фтором, пишет «Доктор Питер».
Эксперт посоветовала добавить рыбу в рацион для профилактики заболеваний щитовидной железы и желудочно-кишечного тракта. В составе продукта высокое содержание йода, железа, цинка, магния и серы, необходимых для нормального функционирования организма.
«Следует добавить, что все тресковые, а к ним относится и минтай, богаты витаминами группы В и D. Но, безусловно, максимальное количество витамина D находится в печени минтая и трески. Так, 100 граммов печени минтая содержат 250 мкг витамина D — это колоссальная цифра», — заключила диетолог.
Ранее мы поделились 7 лучшими рецептами блюд из минтая.
