Реклама
Весной многие люди стараются купить побольше овощей и фруктов, чтобы бороться с авитаминозом. Но есть более доступный и полезный продукт.
Врач-диетолог Елена Манило призвала в весеннем рационе ограничить количество фруктов и овощей старого урожая. Она объяснила это тем, что к концу зимы богатый витаминный состав продуктов практически утрачивается.
Кроме того, если такие фрукты и овощи хранились неправильно, то они могут нанести вред организму. Например, еще больше снизить и без того ослабленную иммунную систему или усилить интоксикацию организма.
В качестве альтернативы Елена Манило в разговоре с изданием «Газета.ру» порекомендовала обратить внимание на квашеную капусту.
«Это доступный продукт, который по содержанию аскорбиновой кислоты обгоняет даже лимоны. Добавив к обеду или ужину порцию в 200 граммов квашеной капусты, можно покрыть половину суточной потребности взрослого человека в витамине С», — объяснила она.
По словам эксперта, в квашеной капусте есть высокая концентрация полезных бактерий, которые важны для поддержания микрофлоры кишечника и хорошей работы органа.
Ароматная и хрустящая квашеная капуста сохраняет весь витаминный состав, а количество аскорбиновой кислоты в процессе брожения даже увеличивается. Благодаря молочнокислому брожению в этом продукте образуются пробиотики, которые оказывают благоприятное влияние на пищеварение.
Редакция «Едим Дома» поделилась 5 лучшими рецептами квашеной капусты.
