Реклама
Белый рис принято относить к разряду не самых полезных продуктов, поскольку он имеет высокий гликемический индекс, калориен и при этом содержит мало полезных веществ. В качестве альтернативы многие диетологи и нутрициологи советуют обратить внимание на бурый рис. Но для некоторых людей белый рис полезнее, чем бурый.
Разница между белым и бурым рисом не только в цвете и вкусе: белый рис шлифуют, очищая от оболочки, а бурый рис не шлифуют, в нем сохраняется часть оболочки зерна.
Врач-нутрициолог Людмила Микитюк объяснила, что из-за способа обработки белый рис рекомендован людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими как синдром раздраженного кишечника.
Белый рис подходит для людей со слабым ЖКТ больше, чем бурый, поскольку «укрепляет» орган и приводит стул в норму, отметила эксперт в беседе с порталом «Спорт-экспресс».
Тем, кто не страдает диабетом и ожирением, белый рис не противопоказан. Однако, по словам нутрициолога, его рекомендуется есть с овощами, чтобы восполнить недостаток растительной клетчатки, и с морепродуктами.
Злоупотреблять жирными блюдами из риса не стоит даже здоровым людям, заключила эксперт.
Рис присутствует в нашем рационе часто и в больших количествах. Эта крупа сытна и доступна, легко готовится. К тому же рис легко сочетать с любыми продуктами.
Ранее мы поделились 5 классическими рецептами блюд из риса.
