Реклама
Великий пост продлится до 15 апреля. Специалисты Роспотребнадзора объяснили, как питаться в это время.
По словам экспертов, во время поста из рациона убирают пищу животного происхождения, молочные продукты, рыбу (за исключением нескольких дней). Кроме того, в некоторые дни нельзя есть пищу, прошедшую термическую обработку, нельзя добавлять в блюда растительные масла, пить вино.
По пищевым ограничениям постные дни делятся на несколько «степеней строгости»: сухоядение, варение без елея, разрешение на вино и елей, разрешение на рыбу.
Следует с осторожностью подойти к посту людям с наличием хронических заболеваний. К примеру, резкий отказ от животной пищи может привести к обострению болезней, нарушению углеводного баланса, которое проявляется резкой слабостью, потливостью, головной болью, обмороками.
В рационе постящихся должно быть много белка. Его можно получить из гречневой крупы, киноа, бобовых и тофу, посоветовали специалисты.
Кроме того, важно есть побольше продуктов, богатых растительными жирами. К примеру, съедать 20–25 орехов в день (грецкие, фундук, миндаль), добавлять в блюда подсолнечное, оливковое, тыквенное и миндальное масла, когда это допустимо.
По словам экспертов, в праздник Благовещения (если он не приходится на дни последней недели Великого поста — Страстной седмицы) и в Вербное воскресенье можно есть рыбу, соблюдая умеренность.
Специалисты Роспотребнадзора порекомендовали восполнять запасы клетчатки в организме с помощью отрубей, необдирных круп, каш, овощей и фруктов.
А вот от быстрых углеводов из сахара и сладостей, макаронных изделий, картофеля лучше отказаться. Вместо них можно съесть полезные углеводы из овощей и круп.
Ранее мы поделились 15 рецептами вкусных постных блюд.
