Реклама
Врач-диетолог Маргарита Королева рассказала, что с возрастом потребности организма меняются, а потому важно скорректировать рацион.
При выборе хлеба эксперт предложила отдавать предпочтение цельнозерновому виду. В этом изделии есть много растительных волокон, которые благоприятно влияют на здоровье и работу кишечника.
Растительная клетчатка стимулирует моторику кишечника. Этот процесс важен для людей в возрасте, поскольку многие из них ведут малоподвижный образ жизни, пояснила диетолог.
Кроме того, цельнозерновой хлеб содержит много витаминов группы B.
«Витамины группы B нужны для поддержания эмоциональной сферы, иммунитета и скорости биохимических реакций. Например, B6 принимает участие в построении гормонов щитовидной железы», — поделилась эксперт.
В беседе с порталом «Москва 24» Маргарита Королева посоветовала не есть белый хлеб в большом количестве. Мягкая основа такого изделия считается липкой субстанцией, которая ухудшает работу кишечника, объяснила она.
«Приводит к цементированию мелких ворсинок тонкого кишечника, выключая его из функций усвоения питательных компонентов и работы пищеварительной системы», — заключила диетолог.
Испечь вкусный и полезный хлеб можно в домашних условиях. Хлеб на закваске, цельнозерновой, деревенский, чесночный и томатный — существует множество вариантов на любой вкус.
Редакция «Едим Дома» поделилась подборкой 30 лучших рецептов домашнего хлеба.
