Реклама
Специалисты Роспотребнадзора рассказали, что блюда русской кухни не только очень вкусные, но и полезные.
В первую очередь эксперты отметили супы — щи, солянку, похлебку, рассольник, уху, затируху, ботвинью. Эти блюда помогают организму быстро насытиться и согреться.
Не менее полезны для организма и соленья. К примеру, квашеная капуста, моченые яблоки и различные рассолы. По словам специалистов, квашение, мочение и соление считаются лучшими способами консервирования продуктов, поскольку позволяют сохранить практически весь витаминный состав.
Кроме того, квашеная капуста способна укрепить иммунитет. В заготовке витамина С содержится больше, чем в цитрусах. В квашеной капусте также есть молочная кислота, которая помогает бороться с различными вирусами и микробами.
В список полезных блюд эксперты включили и кисломолочные продукты. Простокваша, варенец, ряженка, сметана, творог помогают укрепить иммунитет, насыщают организм кальцием, улучшают работу пищеварительной системы, а также оказывают благоприятное влияние на здоровье кожных покровов и слизистой оболочки.
По словам специалистов Роспотребнадзора, польза есть и в каше. Среди круп они выделили просо и ячмень, которые в прошлом ели с молоком и тыквой.
Народной любовью пользовались жидкие каши, похожие на суп, в них добавляли мясо или рыбу, лук, горох, зелень и коренья. А вот рассыпчатые каши предпочитали есть с маслом, грибами, луком, вареными яйцами.
Ранее мы писали, как приготовить традиционные блюда русской кухни.
