Реклама
Картофель считается одним из самых популярных продуктов для ежедневного приготовления блюд. Например, его можно добавить в суп, выпечку или использовать как гарнир в любом виде.
Однако существует мнение, что людям с сахарным диабетом не стоит есть блюда из этого овоща. Так ли это на самом деле, ответила врач-эндокринолог Елена Губкина.
Эндокринолог объяснила, что картофель обладает средним гликемическим индексом и относится к крахмалистым овощам, которые не рекомендуются к употреблению на ежедневной основе.
По словам эксперта, картофель богат как полезными, так и вредными элементами. Пользу организму приносят витамины, аминокислоты и микроэлементы, а вот крахмал в составе овоща вызывает скачок глюкозы в крови.
Пациентам с сахарным диабетом можно есть блюда из картофеля, считает эндокринолог. Тем не менее зараз можно употреблять не более 200 г овоща и готовить блюда на его основе только несколько раз в месяц.
Более того, не все виды приготовления подходят для диабетиков. Эксперт в беседе с изданием «Аргументы и Факты» предупредила, что людям с сахарным диабетом разрешено только варить или тушить картофель.
Блюда из картофеля всегда вкусные и сытные. Пожалуй, нет ни одной семьи, которая бы не любила этот овощ. Нежное картофельное пюре, салат, ароматная запеканка, зразы и лепешки с соусом, пироги и оладьи — вариантов множество.
Ранее мы поделились рецептами 15 лучших блюд из картофеля.
