Реклама
Многие люди начинают свой день с яиц на завтрак. Омлет, глазунья, скрэмбл — вариантов множество. Однако некоторые предпочитают не готовить блюдо, а сразу выпивать сырое яйцо. Врачи объяснили, безопасен ли такой вариант завтрака и есть ли в нем польза для здоровья.
Главный внештатный специалист-диетолог Ленинградской области Надежда Зубарева призвала не пить сырые яйца, даже если человек уверен в качестве продукта.
В сырых яйцах, объяснила эксперт, могут содержаться бактерии рода Salmonella, которые приводят к сальмонеллезу. Острое инфекционное заболевание желудочно-кишечного тракта способно распространяться по всему организму.
Бактерии сальмонеллы чаще всего проникают в организм во время приема пищи, особую опасность представляют сырые яйца, сырое мясо и молочная продукция.
К симптомам заболевания диетолог отнесла боль в животе, тошноту и рвоту, диарею, лихорадку, озноб.
Врач-нутрициолог Татьяна Елисеева добавила, что употребление сырых яиц может привести и к пищевому отравлению, симптомы которого схожи с сальмонеллезом.
По словам эксперта, тяжелее всего поправиться от сальмонеллеза и отравления детям, пожилым людям, беременным женщинам и людям с ослабленным иммунитетом.
В качестве альтернативы врачи предложили делать омлет, глазунью или просто сварить яйца. Такие способы приготовления помогут получить из продукта пользу и обезопасить себя, пишет «Доктор Питер».
Ранее мы поделились 15 лучшими рецептами завтрака из яиц.
