Реклама
Врач-эндокринолог Татьяна Охотникова рассказала, что обезжиренные продукты помогают уменьшить потребление холестерина и насыщенных жирных кислот, снизить общую калорийность за день. Однако в вопросе похудения ответ неоднозначен.
По словам эксперта, в основном обезжиривают молочные продукты. Тем не менее даже после процесса сепарации на заводе небольшой процент жира в продукте остается.
В обезжиренные продукты нередко добавляют улучшители вкуса, подсластители, заменители жира (сахароза, полиэстеры, белковые компоненты), кокосовое и пальмовое масла, то есть те ингредиенты, которые не отличаются пользой.
Врач предупредила, что обезжиренность продукта не означает, что в нем мало калорий. Вкусовые добавки обладают высокой калорийностью.
«Но человек, логически размышляя, думает, что продукт обезжирен, поэтому можно съесть его в большем количестве. В результате такого заблуждения суточная калорийность оказывается превышена», — пояснила эксперт.
С осторожностью следует отнестись к такой продукции людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Наличие пальмового масла, трансжиров ухудшает работу сосудов и при частом употреблении приводит к атеросклерозу.
Полностью исключать обезжиренную пищу из рациона необязательно. По словам врача, главное — выбирать натуральные по составу продукты. Татьяна Охотникова посоветовала перед покупкой изучать этикетку и отдавать предпочтение продукции, на которой указано «без заменителей молочного жира».
В качестве альтернативы эксперт предложила маложирные продукты. Они позволяют снизить калорийность на день, при этом не лишая организм питательных веществ, которые содержатся в натуральных жирах, сообщает «Доктор Питер».
О том, есть ли польза для организма в жирах, читайте в нашем материале.
