Реклама
При покупке сливочного масла нужно обращать внимание на некоторые факторы. Стали известны подробности.
Инесса Мизинчикова, младший научный сотрудник лаборатории продуктов здорового питания НИИ качества, безопасности и технологий специализированных пищевых продуктов ФГБОУ ВО «РЭУ им. Г.В. Плеханова», отметила, что настоящее сливочное масло должно содержать исключительно цельное молоко или сливки.
Если в продукте есть растительные масла, жиры, усилители вкуса, консерванты, ароматизаторы, — его уже нельзя назвать сливочным маслом.
«За низкую цену сливочное масло не купить. Скорее всего, это подделка или продукт с истекающим сроком годности. На упаковке должно быть написано: «масло сливочное», «масло крестьянское» или «масло любительское». Жирность сливочного начинается от 82,2 %, любительского — от 78 %, а крестьянского — от 72,5 %» , — пояснила эксперт.
Кроме того, лучше всего выбирать масло в фольгированной упаковке, а не в бумажной.
Масло должно быть однородным, плотным, не сильно мягким, блестящим на срезе, но без капель воды. Натуральное сливочное масло обладает приятным молочным вкусом и сладковатым запахом.
Ранее мы рассказывали, как выбрать хорошее оливковое масло.
