Реклама
Казалось бы, нет ничего проще, чем сварить картошку. Оказывается, во время этого процесса можно допустить грубую ошибку.
Чтобы вареный картофель сохранил максимальное количество полезных веществ, нужно класть его не в холодную воду, а в кипящую. И добавлять соль следует только, когда клубни размягчатся. Об этом сообщает издание Wirtualna Polska.
Кроме того, эксперты рекомендуют отваривать картошку не снимая кожуры. В этом случае продукт сохранит полезные свойства. Исключение составляет приготовление пюре, для него можно нарезать картофелины на небольшие кусочки.
Также лучше не есть горячую картошку сразу. Стоит немного подождать. При комнатной температуре часть крахмала переходит в устойчивую форму и не дает сильно повыситься глюкозе в крови.
Ранее мы рассказывали, как сделать идеальное пюре.
