Реклама
Как оказалось, в духовке можно готовить еду не только когда она разогрета до максимальной температуры. Пока она остывает, можно сделать в ней и другие блюда.
Журналисты британской газеты The Guardian спросили у поваров, как можно использовать остывающую духовку, и получили интересные ответы.
Выяснилось, что таким образом можно приготовить выпечку, посушить хлеб и зелень, поджарить орехи.
Марк Берчалл, шеф–повар ресторана Moor Hall в Ланкашире отметил, что травы, которые уже не так свежи, можно высушить на решетке в духовке, а затем начинить ими , например, жареную курицу.
Хлеб, у которого истекает срок годности, также можно высушить, срезав корки.
Сэм Грейнджер, шеф–повар Belzan в Ливерпуле, предлагает взять помидоры, разрезать их пополам, добавить соль, немного масла и положить в кастрюлю или чугунную сковородку. Далее все это следует положить в теплую духовку и держать до полного остывания.
Такие вяленые помидоры можно добавить в салаты, сделать суп или соус, очистив от кожуры.
Обжаривание орехов или специй — еще одно применение остывающей духовки. Достаточно всего 10-15 минут. Также можно поджарить специи, рассыпав их тонким слоем на противне.
Ранее мы рассказывали, как использовать духовку, чтобы сэкономить электроэнергию.
