Реклама
В сезон грибов встает вопрос: как их сохранить надолго?
Врач-диетолог Ирина Писарева рассказала, что белые грибы можно мариновать и солить. Однако, лучшим способом их заготовки будет сушка. Этот способ разрушает трудноусваиваемый организмом хитин, а потому они набирают еще большую пищевую ценность.
По словам эксперта, свою пользу грибы хранят первые 8–10 часов после того, как их собрали, а потому важно уложиться в это время.
«Если вы хотите приберечь его на зиму, то лучшим вариантом будет сушка. Мыть их ни в коем случае нельзя», — рекомендовала она.
Писарева отметила, что грибы очень полезны, публикует «Подмосковье сегодня». Добавление их в рацион на день обогатит организм витаминами группы A, B и С, цинком, селеном, йодом и медью.
Ранее мы рассказали, как правильно сушить грибы по секрету шеф-повара.
