Духовые шкафы сегодня способны на многое, а некоторые из них даже готовы составить конкуренцию лучшим шеф-поварам мира. Однако всегда стоит помнить, что истинное мастерство кулинарии заключается в том, чтобы готовить не только вкусную, но также и полезную еду. Об этом позаботились специалисты ведущего немецкого бренда премиальной бытовой техники Gaggenau, которые представляют технологию «Сувид» в комбинированных духовых шкафах-пароварках серии 400. «Сувид» — это метод приготовления в вакууме, главной задачей которого является контроль нагрева камеры духового шкафа в пределах низких температур (не выше 85 °C) с точностью до одного градуса.
Вместе со специальным выдвижным ящиком для вакуумирования духовые шкафы Gaggenau серии 400 за счет точнейшего контроля над температурой и временем создают идеально приготовленные, ароматные и сочные блюда из мяса, рыбы или овощей.
Создание великолепных блюд у себя дома не составит большого труда: всё, что нужно сделать, — это сложить свежие продукты и специи в специальный пакет для вакуумирования, воздух из которого будет удален автоматически. Далее следует просто поместить пакет в духовой шкаф и задать нужную температуру.
Преимущества метода «Сувид» сложно переоценить — он позволяет сохранить не только насыщенный вкус и аромат продуктов, но и все полезные вещества: витамины и микроэлементы. В результате в рыбе и мясе отлично сохраняются легкие жиры, а в овощах и фруктах — хрустящая структура. Кроме того, теперь для приготовления настоящих кулинарных шедевров не требуется постоянно следить за процессом — равномерный прогрев обеспечит идеальное пропекание. Другое преимущество заключается в том, что при невысокой температуре блюда никогда не пересушиваются и не подгорают. Такого результата невозможно добиться при традиционных способах приготовления на высоких температурах.
И наконец, еще одно достоинство заключается в возможности заранее планировать меню и делать заготовки блюд сразу на несколько дней вперед: достаточно упаковать ингредиенты в вакуумные пакеты и заморозить, что позволит надолго сохранить свежесть продуктов, а потом достать их в нужный момент и приготовить в духовке с функцией «Сувид».
«Сувид» действительно дает потрясающие результаты, недостижимые при любой другой технологии, и открывает колоссальные возможности для экспериментов и творчества — даже обычное яйцо, приготовленное по методу «Сувид» при 65 °С, станет истинным гастрономическим открытием, а классический стейк подарит совершенно новые вкусовые впечатления.
Помимо революционной технологии приготовления пищи в вакууме, духовые шкафы-пароварки Gaggenau серии 400 прекрасно справляются со всеми традиционными задачами духового шкафа, а также обладают целым рядом уникальных характеристик. Здесь все продумано до мелочей: сочетание пара и горячего воздуха дает возможность не только готовить на пару, но и запекать, тушить, томить, и даже ускорять процесс брожения, необходимый, например, для приготовления домашнего йогурта. А с последствиями любых кулинарных экспериментов, особенно связанных с приготовлением мяса, справится функция автоматической пиролитической очистки, благодаря которой под воздействием высокой температуры будут удалены даже самые стойкие загрязнения и жир.
Приборы Gaggenau серии 400 — не только образец технического совершенства, но и непревзойденный стиль. Минимализм линий в сочетании с продуманностью каждой детали делает бытовую технику Gaggenau настоящим произведением искусства, а лаконичность форм позволяет встраивать ее как горизонтально, так и вертикально в зависимости от дизайна кухонного пространства. С духовыми шкафами Gaggenau серии 400 добиться выдающихся кулинарных достижений легко!
Больше постов на edimdoma.ru