Реклама
Многим физалис известен лишь как красивое декоративное растение с яркими «фонариками». А вот то, что существует физалис овощной, а тем более – ягодный, знают далеко не все. Тем не менее, эти виды физалиса вполне съедобны, и увлеченные садоводы часто выращивают их на своих огородах. Кстати, физалис принадлежит к тому же самому семейству пасленовых, что и помидоры. Но на Руси физалис в виде широко распространенной сельскохозяйственной культуры так и не прижился, оставшись растением, которое выращивают редкие энтузиасты.
Физалис овощной – выходец из Центральной Америки, но никаких особых сложностей с его выращиванием в России не отмечено. Он неприхотлив, созревает рано и неплохо хранится. Иногда овощной физалис называют мексиканским томатом и земляной вишней. Это довольно урожайная культура, которой не страшна фитофтора. Плоды овощного физалиса крупные, могут достигать 150 г, в зрелом состоянии имеют желтую окраску. Жаль только, что в свежем виде плоды овощного физалиса невкусные. Зато из них получается неплохое овощное рагу. В Мексике из овощного физалиса делают острые соусы, кладут в сыром виде в салаты. У нас же чаще всего плоды овощного физалиса маринуют. На вкус маринованный физалис очень похож на обычный маринованный помидор. Некоторые варят из овощного физалиса варенье и утверждают, что оно напоминает варенье из инжира. Однако для сладких заготовок больше подходит физалис ягодный.
Физалис ягодный имеет более скромные размеры, чем овощной. Зато он исключительно ароматный и на вкус плоды ягодных сортов физалиса напоминают землянику, виноград и ананас. Самые знаменитые сорта ягодного физалиса – Кондитер и Земляничный. Физалис ягодный также родом из Центральной и Южной Америки, однако он более капризен, чем физалис овощной. Зато в отличие от овощного, ягодный физалис можно есть свежим. Из ягодного физалиса получаются неплохие повидло, варенье и джемы. Его можно класть в компоты и кисель. А еще есть сорта ягодного физалиса, плоды которого сушат на солнце или в духовке, и получают практически настоящий изюм. Хорош ягодный физалис в качестве начинки для пирогов. Будьте аккуратны: незрелые плоды физалиса есть нельзя, они ядовиты.
Физалис довольно богат витамином С и бета-каротином, содержит 18 видов аминокислот и полисахариды. Тем не менее, особой любовью физалис у населения не пользуется. Некоторые рестораны предлагают физалис как оригинальный экзотический гарнир или используют в качестве украшения десертов. Так что ни ягодам, ни настоящим помидорам физалис не конкурент.
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 28 | 29 | 30 | 31 | 1 | 2 | 3 |
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 1 |
Обожаю земляничный, он в 90-ые годы у нас появился, сладкий с необыкновенным вкусом - варенье из него самое мое любимое и сырым ели с удовольствием. Прекрасно рос на даче, никаких укрытий не было нужно, еще и к середине лета самосевы подрастали, правда, плоды уже у них поздно завязывались, не успевали до заморозков, так что лучше рассаду😍😋😋😋
я в этом году посадила сорт кондитер называется,я в свое пост-у про сад фото растущего опубликовала,на улице растет,начиталось тоже много хорошего и как украшение и варенье.
В этом сезоне выращиваю мармеладный физалис, три куста высотой около 120 см, сверху до низу в "фонариках" , чашечки ещё зеленые, ни говоря уж о плодах ))) , растет без парника, на ночь, если температура опускается ниже 15 градусов, накрываю нетканым полотном. Надеюсь собрать урожай)))
Мария, он так и называется "мармеладный"?
Да, Елена, физалис сорт "Мармеладный" (со вкусом сливы) семена фирмы "СеДек"
Не знала, что их два вида. Да и вообще информация интересная, вот ешь заморские и диковинные дары природы, а даже и не знаешь откуда они родом и что из себя представляют.
Сажала его у себя несколько раз, отказывается расти и цвести,хорошо что в магазинах он есть😋