Обед для коллег

Из сегодняшнего видео вы узнаете, как приготовить аппетитные окорочка на сковороде, испечь пирожки с яйцом, рисом и шпинатом и сделать замечательный торт с изюмом и творожным кремом. Один из секретов приготовления песочного теста — сливочное масло, добавляемое в него, должно быть охлажденным, а вода — ледяной. Тесто нужно вымешивать руками как можно быстрее, чтобы оно не успело нагреться. Готовому песочному тесту надо дать постоять в холодильнике 15-30 минут. Для начинки соединить отваренный рис, слегка припущенный на оливковом масле шпинат, порубленный зеленый лук, яйца и соль со свежемолотым черным перцем. Выпекать пирожки 20-25 минут при температуре 190 °С. Как видно на видео, пирожки со шпинатом, рисом и яйцом получаются румяными и очень аппетитными. Для следующей выпечки лучше использовать коричневый сахар демерара, который обладает ярко выраженным карамельным вкусом. Но если вы его не нашли, подойдет обычный тростниковый сахар. Торт, даже если он состоит только из одного коржа, обязательно должен быть высоким, поэтому форму лучше взять поменьше. Творожный крем для торта, как показано на видео, должен иметь однородную, гладкую структуру. Если в креме остались комочки творога, можно взбить его блендером. Вместо творожного подойдет также крем из вареной сгущенки со сливочным маслом или заварной. Основное блюдо у нас — куриные окорочка с вишней и кедровыми орешками. Если нет сушеной вишни, можно использовать кислые сухофрукты, например настоящую курагу с кислинкой или клюкву. Вот такой сегодня замечательный воскресный обед для коллег!