Реклама
Аришта-плов
mashutka
23 марта 2014
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 28 | 29 | 30 | 31 | 1 | 2 | 3 |
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 1 |
Что такое аришта? Аришта — это традиционная домашняя армянская лапша. Само слово «аришта» в переводе означает «лента», и неудивительно, что длинные узкие полоски запеченного теста были названы именно так. В состав аришты входят только мука, вода, и соль, так что она идеальна для постных блюд. Строго говоря, существует два вида лапши аришта, один из которых сладкий, он используется для приготовления халвы. Сладкая аришта напоминает хворост в медовом сиропе. И несладкий вил, именно из него готовят супы или вторые блюда.
Варить аришту просто: лапшу ломают на кусочки по 6 – 8 см, заливают подсоленным кипятком, варят 5–8 минут, после чего откидывают на дуршлаг и остужают. Затем аришту можно обжарить на сливочном масле и добавить к ней несколько ложек кисломолочного напитка мацони (мацун), смешанного с измельченным чесноком. Как любое макаронное изделие, аришта универсальна.
