Жимолость

Ягода жимолость

Жимолость — это растение, вьющийся, ползучий или прямостоящий кустарник. Существуют разные виды и сорта жимолости. Она бывает дикая и декоративная, которой хорошо засаживать парки и аллеи. Декоративная жимолость красиво цветет: в России ее цветение длится до середины июня, а в теплых странах — практически круглый год. Но интересна жимолость не только цветками. Она плодоносит, и потому возникает вопрос — можно ли есть жимолость, пользу или вред принесет эта ягода? У нескольких ее сортов ягоды съедобны, и даже вкусны. Кстати, небезызвестная «волчья ягода», которой в детстве пугали, наверное, всех, тоже жимолость. Самое важное, что в отношении плодов жимолости следует запомнить: есть можно только синие, почти черные ягоды. У них не круглая, а вытянутая, довольно причудливая форма. Оранжевые и красные плоды жимолости, по типу «волчьей ягоды», ядовитые!

На что похож вкус жимолости? Вкус сине—черных, с восковым белым налетом, ягод жимолости кисло—сладкий, с оригинальной горчинкой. Кроме того, они имеют множество полезных свойств. Чем же полезна эта ягода для человека? Жимолость обладает не только определенными противопоказаниями, но и лечебными свойствами: она является хорошим мочегонным средством, укрепляет стенки капилляров, помогает при расстройствах ЖКТ. В этих ягодах много углеводов и витаминов, которые не теряются в процессе приготовления жимолости. Из плодов этого растения варят, как из обычных ягод,  варенье, повидло и джемы, кладут их в компоты, делают из них начинку для пирогов, давят сок и даже настаивают вино. И это лишь малая толика того, что можно сделать из жимолости. Хранение этой ягоды так же не является проблемой. Плоды жимолости можно высушить либо заморозить, и тогда запасы витаминов на зиму будут обеспечены.