Реклама
Домашний квас из ревеня
Едим Дома
29 июля 2023
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 28 | 29 | 30 | 31 | 1 | 2 | 3 |
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 1 |
Ревень огородный или волнистый является овощем, но по вкусу напоминает кисловатый освежающий фрукт. Это многолетнее растение принадлежит к семейству гречишных, его отличает могучая корневая система, мясистые черешки, которые могут достигать 70 см в длину, и огромные листья. Родом оно из Северной Монголии и Восточной Сибири, именно оттуда в XVII веке российские путешественники завезли семена ревеня.
В пищу употребляются главным образом черешки растения, они используются для таких блюд, как варенье или пирог из ревеня. Существует множество рецептов с ревенем, многие из которых можно найти в интернете. В народной медицине с давних пор известны лечебные свойства корня ревеня. Корень этого овоща содержит дубильные вещества, а также две группы гликозидов. Такой состав обуславливает то, что ревень может приносить не только пользу, но и вред. Высокое содержание щавелевой кислоты может быть вредным для детей, так как 2–4 г этой кислоты могут вызвать серьезное отравление. Также от употребления ревеня следует отказаться людям со склонностью к кровотечениям, так как он разжижает кровь.
