Кешью

Орехи кешью — это небольшие, покрытые двумя оболочками плоды в форме боксерской перчатки, человеческой почки или боба. Второе название кешью – индийский орех, хотя его родиной считается Бразилия. Дело в том, что португальцы, приехав в Южную Америку, влюбились в кешью и увезли его в Индию. Орехи кешью очень вкусные: их едят как самостоятельный деликатес  или используют в кулинарии для приготовления салатов, закусок, риса, соусов, овощей, мяса и кондитерских изделий.

Состав орехов кешью очень богат полезными веществами — в них содержится кальций, цинк, селен, железо, магний, фосфор и различные витамины. Жира в кешью также достаточно, а калорийность составляет 553 ккал. Полезные свойства орехов кешью являются находкой для женщин, поскольку они снижают боли во время менструации и улучшают состояние кожи, делая ее нежной и бархатистой. Кешью приносят пользу и для мужчин, усиливая половую потенцию и благотворно влияя на репродуктивную систему, а вред этих орехов можно почувствовать, употребляя их в пищу не из магазина, а прямо с ветки. Дело в том, что в диком виде в кешью содержится едкая жидкость, вызывающая ожоги на коже и слизистой - она удаляется только во время химической обработки на заводах.

Орехи кешью также полезны при заболеваниях сосудов, снижении иммунитета, атеросклерозе, анемии, дистрофических процессах, а есть ли их сырыми или слегка поджаренными, не так важно, поскольку легкое подсушивание на сковороде или в духовке не уменьшает их пищевой ценности. Кешью — отличная поддержка для тех, кто соблюдает пост, или является вегетарианцем, поскольку оптимальное содержание белков, жиров и углеводов делает кешью подходящим продуктом для составления сбалансированного рациона. Бразильские индейцы лечат орехами зубную боль, расстройство желудка, импотенцию, бронхиты и ангины. Интересно, что на Гаити кешью сводят бородавки, а в Панаме считают лекарством от гипертонии.