Черная смородина

Черная смородина, низкокалорийная и полезная ягода, славится высоким содержанием витамина С и других веществ, необходимых для нормального функционирования организма. Какие еще витамины есть в черной смородине? Эта ягода — настоящий кладезь здоровья — в ней содержатся эфирные масла, фосфорная и органическая кислоты, пектины, сахара и фитонциды. Витамины В, Е, А, К, Р, содержащиеся в черной смородине, дают возможность насытить рацион необходимыми полезными элементами, обеспечивают хороший иммунитет и помогают в профилактике различных заболеваний. О пользе ягод черной смородины для здоровья можно говорить бесконечно — она повышает уровень гемоглобина, помогает в лечении бронхита, очищает кровь, укрепляет сосуды и незаменима в профилактике авитаминозов, однако ее нельзя употреблять людям, страдающим тромбофлебитом, гастритом и язвой желудка, чтобы не нанести вред и не спровоцировать обострение заболеваний.

Все сорта черной смородины полезны и вкусны, а применение этой ягоды в кулинарии выходит за рамки напитков и десертов. Из смородины готовят пикантные остро-сладкие соусы для мяса и рыбы, добавляют ее в салаты, в каши и творог. Вкусная и ароматная смородина нравится детям, поэтому хозяйки варят смородиновое варенье на зиму для того, чтобы делать морсы и печь пироги. Часть витаминов все-таки остается в смородине, что очень важно для питания семьи в зимний период.