Друзья, в последнее время я не опубликовывала новых рецептов и фото, не отвечала на ваши комментарии... А все потому, что обучалась кондитерскому искусству в школе потрясающей Марии Селяниной в Барселоне (думаю, что многие о ней знают). Сначала у нас был курс "Современный сложные торты. 2 уровень".
Вот что мы наготовили за неделю:
Тарт "Капрезе": с пармазаном, моцареллой и запеченными помидорами
Торт Гиннесс на пиве
Торт Ромашковый с земляникой и персиками :
Торт "Эклипс" с красным перцем Эспелетт и красным апельсином:
Торт "Карнавал" с бананами, перцем, шоколадом и кофе:
Торт "Пина Колада" :
Торт "Полено М" с клубникой, ревнем и шампанским:
Спасибо ОГРОМНОЕ МАШЕ и ее семье за все: за атмосферу, за креатив, за терпение, доброту и понимание !
Очень рекомендую поехать к ней поучиться людям, интересующимся данной тематикой ! Это уникальная возможность овладеть основами кондитерского искусства или повысить свой уровень под руководством талантливого человека в самом творческом городе мира да еще и на русском языке !
А потом был МАСТЕР-КЛАСС фантастического Ханса Овандо (ведущий Шеф цеха Бубо, лучший шоколатье Испании и чемпион World Chocolat Master Spain.)
и вот торты:
Яблоко-брауни с пеканом - жиандуйя.
Exotic Lactee. Экзотические фрукты и молочный шоколад.
Мандарин-фундук-чай Earl Grey:
Bali. Абрикос, шафран, маракуйя, ваниль, зеленый чай.
Авторская версия Морковного торта:
Red Yogurt: йогурт -малина
Экзотические тарталетки:
P.S. Друзья, я даже не ожидала ТАКОГО отклика с Вашей стороны ! СПАСИБО !
этот пост я написала, не столько, чтобы похвалиться, а чтобы поделиться с вами вдохновение. . . Все, что вы видели выше мы готовили в цеху при помоще профессионального оборудования и т.д. и т.п. НО .... я хочу вам показать, что это абсолютно реально приготовить и ДОМА с самой обычной плитой ! поэтому показываю эти ТОРТЫ, но уже приготовленные мною дома !
ТОРТ "ПИНА КОЛАДА" на День рождения Бабушки:
ТОРТ "ЙОГУРТ - МАЛИНА" на день Рождения МАМОЧКИ:
Тарт "КАПРЕЗЕ" для МУЖА:
Больше постов на edimdoma.ru